HIMESHARA

Information 2020.1.27 Mon【お知らせ】WEBサイトをリニューアルしました。
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札幌の高級寿司店 すし姫沙羅 店主のごあいさつ

ごあいさつ

店主 田中 彰

「鮨」という字は、“魚を“旨くすると書きますが、
当店では魚と米を旨くする「魚米旨(すし)」と定義しました。
寿司に、素材に、全ての調理道具に感謝。
一つ一つを丁寧に組み立てることで寿司の完成度を高めていく。
ネタの旨味はもちろんのこと、それをシャリと組み合わせ、
口に含んだ時の抜ける香り、そして日本酒とのバランス。
日本が世界に誇る食文化の中心である寿司を、大人の皆さまと
愉しむ。それが伝統を継承してくことだと思います。
建築において床材や主柱として使われる、「姫沙羅」という
銘木が当店の由来です。
伝統を継承し、寿司屋としてしっかりとした根をはり、
そして多くの花を咲かせ、お客様に喜んでいただきたい。
旨みを追求すればするほど、ますます美味しくなる寿司。
北海道食材を唯一無二の江戸前技法で、日本酒とともに愉しみ、
日本食文化をご体験頂ければと思います。
どうぞごゆるりと宜しくお願いいたします。

COURSE

札幌市のすし姫沙羅では、寿司と日本酒を楽しめるコースをご用意。 札幌市のすし姫沙羅では、ウニやいくらなど、新鮮な食材を使用。 札幌市のすし姫沙羅では、マグロやウニなど高級寿司をご提供。

札幌市中央区西18丁目駅近く、高級寿司と日本酒のお店 すし姫沙羅。赤酢を使ったシャリ、ウニやマグロなどの新鮮なネタにこだわったおいしい寿司を皆様にご提供いたします。寿司に合う日本酒もご用意。個室もございますので、接待の際にもご予約ください。

寿司とお酒を楽しみたい方へ 鮨と酒肴の姫沙羅コース 寿司とお酒を楽しみたい方へ 鮨と酒肴の姫沙羅コース

その日一番美味しいものを、全てお任せでご用意する
「姫沙羅」定番のコースです。 鮨、季節料理、酒肴、当店「姫沙羅」を贅沢ご堪能いただけます。

※シャリは親指ほどの小ぶりサイズです。
全ておつまみ感覚で最後までお愉しみいただけます。

要予約 2万5410円(飲物別・サービス料5%込・消費税10%込) 要予約 2万5410円(飲物別・サービス料5%込・消費税10%込)

個室でのご接待コース 要予約 2万7500円(飲物別・サービス料5%込・消費税10%込)

要予約 2万7500円(飲物別・サービス料5%込・消費税10%込)

※お飲み物は当店で指定したメニューとなります

RESERVATION

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Information

札幌市西18丁目駅から徒歩圏内。すし姫沙羅の外観。 すし姫沙羅のカウンター席